A produtora israelense de carne cultivada, Aleph Farms, recebeu a primeira aprovação regulatória mundial para carne bovina cultivada, estabelecendo Israel como o terceiro país a aprovar a comercialização de carne cultivada. A aprovação, emitida pelo Ministério da Saúde de Israel, permite que a Aleph Farms introduza em breve seu Black Angus Petit Steak no mercado, marcando uma conquista significativa no contexto do conflito regional em que Israel se encontra.
Até o momento, apenas Singapura e os Estados Unidos haviam concedido aprovação para a venda de carne cultivada, mas exclusivamente para produtos à base de frango. A Aleph Farms torna-se, portanto, a primeira empresa autorizada a comercializar carne bovina cultivada. A aprovação, concedida por meio de uma carta do Ministério da Saúde israelense representa um processo de um ano e meio, durante o qual a Aleph Farms colaborou de perto com o Departamento de Gerenciamento de Riscos Alimentares para garantir a conformidade com padrões de segurança.
O produto inicial a ser lançado é o Petit Steak cultivado da Aleph Farms, composto por células não modificadas de uma vaca Black Angus premium, junto com uma matriz de proteína vegetal feita de soja e trigo. O processo visa aumentar a transparência e reduzir significativamente os riscos de contaminação. O produto será inicialmente disponibilizado em restaurantes selecionados antes de chegar aos serviços de alimentação e varejo. A aprovação é vista como um avanço na busca global por alternativas de carne mais sustentáveis, contribuindo para questões ambientais, biodiversidade e segurança alimentar.
A carne cultivada oferece benefícios tanto para a mudança climática quanto para a segurança alimentar, eliminando a dependência da agricultura de gado e reduzindo a emissão de gases de efeito estufa associada à produção de carne bovina. Além disso, a aprovação israelense é um reflexo do apoio do país às proteínas alternativas, com uma presença de empresas de carne cultivada. Israel se destaca globalmente, destinando 15% dos investimentos globais em carne cultivada para empresas israelenses. Com a aprovação em Israel, a Aleph Farms busca expandir para outros mercados, tendo apresentado pedidos de aprovação em Singapura, Suíça, Reino Unido e EUA.
O CEO da Aleph Farms, Didier Toubia, enfatiza a importância de enfrentar desafios comuns, como a segurança alimentar, para promover a prosperidade global. Após um investimento total de $118 milhões e avanços significativos em capacidade de produção, a empresa visa atingir $1 bilhão em receita até 2030, impulsionando a indústria de carne cultivada para o mercado global.
Em um contexto mais amplo, a aprovação regulatória em Israel pode sinalizar uma tendência global, com outras empresas, como Meatable, Vital Meat e Vow Food, também buscando aprovações em diferentes partes do mundo. O setor de carne cultivada está à beira de entrar no mercado de forma mais ampla, representando um avanço importante em direção à aceitação inicial e ao cumprimento de normas regulatórias.
